طريقة عمل دجاج تندوري

كيفية التحضير

1.اغسلى الدجاج جيدا، انزعى الجلد، اعملى عدة شقوق فاللحم بواسطة سكين حادة ليتشرب خليط التتبيل جيدا.

2.انثرى الملح ، الفلفل الاسود و البابريكا علي قطع الدجاج، ضعيها فطبق زجاجى و اسع.

3.فى و عاء الخلاط ضعى البصل، الثوم، الزنجبيل، الفلفل، البابريكا، الملح، الفلفل الاسود، الكزبرة ، الكمون، الشطة ، البهارات، الحلبة ، عصير الليمون، الزبادى و لون الطعام، شغلى علي سرعة متوسطة الي ان تحصلى علي صلصة ناعمة .

4.وزعى صلصة التتبيلة علي الدجاج، غلفيها و اتركيها بالثلاجة لعدة ساعات مع التقليب عدة مرات اثناء لمدة النقع لتتوزع التتبيلة علي كل القطع.

5.سخنى شواية الفرن، ضعى قطع الدجاج علي شبك معدنى فوق صينية ،.

6.اشوى الدجاج مع التقليب عدة مرات الي ان ينضج تماما. اختبرى نضج الدجاج بطرف عود خشبي، يجب ان لا ينزل سائل من الدجاج عند غرز العود فاللحم.

7.قدمى مباشرة مع الخبز الايراني