كيفية عمل دجاج بالفرن مع الخضار منال العالم
صينية الدجاج بالفرن من اشهي و اسهل الطبخات التي تقدم كوجبة غذاء متكاملة تحتوى علي الفيتامينات ، و البروتين ، و النشويات ، اذ تتكون من الخضار المختلفة : كالبطاطس ، و الطماطم و الفلفل الحار ، و البصل ، و البقدونس ، و الكزبرة ، و اللحم . لاعداد صينية الدجاج بكيفية شهية و بشكل مغرى و متميز ، نقوم بالتفنن فتقطيع الخضار المكونة لطبق الدجاج بالفرن ، و اضافة البهارات اللذيذة علية ، كالقرفة المطحونة ، و الهيل و حب الهان المطحون . اليكم كيفية اعداد صينية الدجاج بالفرن :
نقوم بتقشير البطاطس و غسلها جيدا بالماء ، و من بعدها تقطيعها بشكل مربعات متوسطة الحجم فو عاء ، بعدها نضع عليها القليل من الملح و نتركها جانبا . نقوم بتقشير البصل بالكمية المرغوب بها ، و نجد الكثير من الاشخاص لا يستمتعون بالبصل المطبوخ ، و لو كان الاكل بدون و جود البصل فية لكان الاطيب لديهم ، و هنالك فئة من الاشخاص يجدون فكثرة و جود شرائح البصل فالاكل لذة ، فكمية البصل هنا تعتمد علي رغبة الاشخاص المقدم لهم صينية الدجاج بالفرن ، بعد تقشير البصل نقوم بغسلة جيدا ، و تقطيعة شرائح رفيعة بسمك 2 سم فو عاء ، و يوضع جانبا دون و ضع اي شيء علية .
نختار حبات طماطم و تكون الكمية حسب الرغبة كذلك ، و يفضل ان تكون بحجم متساو و صغير ؛ كى تنضج بسرعة ، و كما هو المعروف عن الطماطم انها من الخضار الذي يسهل طهيها لانها بطبيعتها تكون مفرغة من الداخل ، و جميع ما تحتوى علية هو ماء فقط ، لذلك نختار حبات من الطماطم صغار ليصبح طهيها بالشكل المطلوب و اسرع لنا . نقوم بوضع زيت ذرة علي النار و يترك ليحمي قليلا ، و نقلى بة حبات البطاطس التي قمنا بتقطيعها علي شكل مربعات متوسطة الحجم ، علي ان نراعى ان يصبح درجة قلى البطاطس خفيفة ؛ لاننا سنقوم بوضعها فالفرن ، و لكن عملية القلى ما هى الا للتاكد من نضجها بالشكل المطلوب . نتاكد من خلو البطاطس من زيت الذرة بوضعها علي مناديل ، بعدها ياتى دور البصل نقوم بوضعة علي نار هادئة مع القليل من البقدونس الناعم ، و الفلفل الحار المقطع ناعم جدا جدا ، و القليل من الثوم المهروس ، و عند الشعور بذوبان البصل نقوم بوضع كوبين من الماء ، و ملح حسب الرغبة و القليل من البهارات التي نستخدمها فالمطبخ بالاضافة الي حب الهان المطحون و الكزبرة .
ياتى دور اللحم ، نقوم بتنظيف اللحم جيدا و و ضعة فو عاء بة القليل من السماق المطحون ، و الحب هان و عصير الليمون ، و الملح و الفلفل الاسود ، و نتركة 30 دقائق منقوع فالخليط ، بعدها ناتى بصينية الفرن ، نرص فيها الخضار الجاهز بصورة فنية ، و فوق الخضار نضع الدجاج المنقوع بالتوابل ، و نضع حبات الطماطم و نغلفها بورق الالمنيوم ، و نضعها فالفرن لمدة 45 دقائق ، و تكون جاهزة للتقديم و الطعام .
