طريقة عمل دولمة بالدجاج

كيفية عمل دولمة بالدجاج



:


اليوم محضرتلكم دولمة بالدجاج او ضلوع الغنم رووووووووعه


اتمني اجربوها :


المقادير:


الحشو


3 كوب رز عنبر (وممكن اي رز )منقوق


ربع كيلو شحم مفروم


نصف كيلو لحم مفروم


4 حبات بصل مفروم


4 حبات طماطم مفروم


2 باقة كرفس مفروم

1 علبة معجون


(دجاجة او نص دجاجة او افخاذ او ضلوع غنم ) يجب ان تكون مسلوقة جيدا و لا توجد فيها رائحة زفر

نصف كيلو باقلاء مسلوقة حسب الرغبة

نصف كيلو سلق


و


(3 حبات طماطة , 3 حبات بطاطا ,3 حبات بصل و حسب الرغبة ,3 حبات شجر ,3 حبات باذنجان


3حبات فلفل بارد ) يجب ان تكون محفورة و مغسولة جيدا

توابل :


ملح حسب الرغبه


حامض ( لمن دوزى )


3 ملاعق دبس الرمان


بهارات دولمة (الاروع يستعمل بهار للدولمة موجودة فباكيت و متوفر بالاسواق )

كيفية العمل :

فى اناء نظيف نضع


الرز و البصل و طماطم و الكرفس و اللحم و الشحم و نضيف كل التوابل و نضيف نص كمية المعجون


ويخلط حيدا


وفى قدر نظيف نضع قليل من الزيت


ويصف فداخل القدر عود السلق


وبعدين الباقلاء المسلوقه


وبعدين الضلوع او الدجاج حسب الرغبه


وبعدين نحشى المواد و بصف بالقدر


وفى اناء صغير نضيف باقي( المعجون مع قليل من الملح و الحامض و بهار و قليل من الماء)


وتضع الدولمة علي النار و نضيف ماء المعجون المتبل


وعند الغليان نضع علي نار هادئه


وبعدين توضع فصينية مغطي بالخبز العراقي


والف عافية

  • دولمة بطاطا بالدجاج


طريقة عمل دولمة بالدجاج