طريقة عمل سكالوب صوص

المقادير:

4 شرائح لحمة اسكالوب

1 بيضة مخفوقة

½ كاس بقسماط ناعم

3 معلقة كبار زبدة

1 بصلة صغار مفرومة ناعم

2 فص ثوم مفروم

½ قرن فلفل حار مفروم

½ كاس صلصة طماطم

3 معلقة كبار كاتشب

1 كاس ما ء

2 معلقة كبار عصير ليمون

1 معلقة كبار سكر بني

1 معلقة كبار و ورشيستر صوص

½ معلقة صغار مستردة

1 مكعب مرقة لحمة ما جي

لعمل الذرة المسلوقة :

2 كوز ذرة

1مكعب مرقة الخضار ما جي

1 معلقة كبار زبدة مملحة

كيفية الطبخ:

اغسلى شرائح اللحمة الاسكالوب تحت ماء جارية ، صفية بعدها تبليها بالملح و الفلفل و البصل .. اتركيها جانبا مدة نص ساعة .

اغمسى جميع شريحة اسكالوب فالبيض المخفوق، بعدها فالبقسماط .. اقليها فالزبدة علي الجانبين مدة 10 دقيقة او حتي تتاكدين من نضجها.

لعمل الصوص، شوحى البصل فالزبدة المتبقية من قلى الاسكالوب .. اضيفى الثوم و الفلفل الحار و استمرى فالتشويح.

اضيفى صلصة الطماطم و الكاتشب و الماء و عصير الليمون و السكر البنى و الوورشيستر صوص و المستردة و مكعب مرقة اللحمة ما جى .. اضيفى ملح و فلفل حسب المذاق، و اتركى الصوص علي نار هادئة حتي تتجانس المكونات و تقل كميتة الي النصف.

قدمى الاسكالوب مع الصوص السابق تحضيرة و الذرة المسلوقة .

كيفية طهى الذرة المسلوقة :

فى اناء علي نار متوسطة ، ضعى الذرة و اغمريها بالماء مذاب فية مكعب مرقة الخضار ما جى .. اتركيها حتي تنضج.

انشلى الذرة من الماء، و اتركيها قليلا حتي تجف .. ادهنيها بالزبدة و ضعيها مدة دقائق علي الشواية ، بعدها قدميها.