كيفية عمل سمك التونه
احضرى سمكة تونة متوسطة الحجم و قومى بقطع راسها و علقيها لتصفية ما غلق فيها من شوائب و دماء مدة ساعة ، اغسليها بعد هذا بالماء جيدا و استخدمى القليل من الخل و الليمون للتخلص من الزنخة و من بعدها اضيفى اليها الملح و قومى بنزع ذيلها و الزعانف و العظام و الاشواك و من بعدها ضعيها فمصفاة و قطعيها الي اجزاء
قومى بوضع اناء يحتوى علي الماء اسفل المصفاة و اضيفى الية شرائح من البصل و بقدونس و كزبرة و الزعتر و ليمون و ملح و بهارات السمك و كرفس
اتركى الاناء بعد الانتهاء من اضافة المكونات علي النار الي ان يغلى الماء و تنضج السمكة من بخارة ، بعد ان تنضج ضعيها فمرطبانا مفرغة من الهواء مع اضافة كمية من الخل و خمسة اضعافها من الزيت، و اتركيها فالثلاجة و خذى منها كميات حسب الحاجة عند الرغبة فاكلها
