الحساء ( الشوربة ) احد اهم الاطباق الاساسية التي لابد من تناولها قبل البدء فالوجبة الرئيسية ، و مع دخول الشتاء فاننا نبحث دوما عن الاطعمة = التي تمنحنا الطاقة و الشعور بالدفء . و اليوم نقدم لكم اشهر نوعيات الحساء المميزة و اللذيذة و هى شوربة العدس الاصفر .
كيفية عمل شوربة العدس
تشتمل شوربة العدس علي الكثير من النكهات و الاطعمة = المتجانسة سويا لتعطينا مذاق حلو و لذيذ .
المقادير
كوب عدس اصفر
1 بصلة كبار مقطعة مكعبات
كرفس
3 فصوص ثوم مقطعة شرائح
1 معلقة زنجبيل طازج
1 طماطم مقطعة مكعبات
2 جزر مقشرة و مقطعة لشرائح
1 بطاطس كبار مقشرة و مقطعة لمكعبات
4 كاسات من مرقة الدجاج او اللحم
2 معلقة كبار زيت زيتون
ملح و فلفل اسود و كمون و شطة علي حسب الرغبة .
للتزين
2 معلقة كريمه
بقدونس مقطع ناعم
او استعمال بصل محمر و مقرمش
الكيفية
1- فالبداية ناخد العدس و يغسل جيدا و يترك ليصفي من المياة .
2- فحلة كبار – لان كمية العدس تزيد الضغف مع النضج – قم باضافة العدس و البطاطس و البصل و الثوم و الطماطم و الجزر فالحلة بعدها اضف المرقة و ممكن ان تضيف المزيد من الملح و الكمون .
3- يترك علي نار عالية الي ان يغلى بعدها نخفض درجة حرارة النار و يترك مدة ساعة الي ان تنضج كل الخضار
4- نغلق النار و يترك ليبرد قليلا بعدها يضرب فالخلاط جيدا بحيث يكون مزيج متجانس .
5- يعاد المزيج فالحلة مرة اخري و يترك لغلى قليلا و ربما يحتاج منك اضافة المزيد من المرقة .
6- يتم تقديمة فطبق غويط و يزين بالكريمة و البقدونس او بالبصل المقلى المقرمش .
7- يقدم مع الارز او التوست المحمص .
بالهناء و العافية .
