كيفية عمل شوربة دجاج بالسبانخ
المقادير:
* صدر دجاجة مخلى (حوالى 200 جم)
* معلقة كبار خل ارز صيني
* معلقة صغار الا ربع سكر
* معلقة صغار زيت سمسم
* 250 جم اوراق سبانخ طازجة
* 4 كاسات مرق دجاج
* معلقة كبار صلصة صويا
كيفية التحضير:
* اغسلى صدر الدجاج و جففية جيدا بعدها قطعية الي شرائح طولية رفيعة طول جميع منها حوالى بوصتين و سمكها ثمن بوصة . اضيفى خل الارز و نص معلقة صغار سكر و قطرات قليلة من زيت السمسم لشرائح الدجاج و تبليها مدة 20 دقائق .
* خلال تتبيلك للدجاج قومى بتحضير السبانخ. اغسلى السبانخ و انزعى سيقانها بعدها اسلقى الاوراق فاناء كبير بة ماء مغلى مدة دقائق او دقيقتين او الي ان تتحول الاوراق للون الاخضر الزاهي. انقعى اوراق السبانخ سريعا فماء بارد بعدها صفيها جيدا.
* اغلى مرق الدجاج بعدها اضيفى صلصة الصويا و ربع معلقة السكر المتبقية .
* اضيفى شرائح الدجاج و اغلى المزيج مرة اخري و اتركية علي النار الي ان تنضج شرائح الدجاج و يتحول لونها للابيض.
* اضيفى اوراق السبانخ و اغلى المزيج مرة اخرى، تذوقى الحساء و اضبطى درجة الملح و قدمية ساخنا.
