كيفية عمل صينية السمك السنجارى بالصور
مقادير السمك السنجاري فالفرن
١ كيلوغرام سمك بوري، و يفضل ان يصبح كبير الحجم
١٠ فص ثوم، مفروم
٣ معلقة صغار خردل (مسترد)
١ معلقة كبار ملح
١ معلقة صغار فلفل اسود
١ معلقة صغار كمون
٣ عصير ليمونة حامضه
١ فلفل رومي، صغار مقطعة حلقات
١ بطاطا، مقطعة حلقات
١ مكعب مرقة الدجاج
٢ ليمون حامض
١ بصلة و سط، مقطعة شرايح
كيفية تحضير السمك السنجاري فالفرن
١. ينظف السمك جيدا و يفتح البطن بعدها يفرد بشكل افقي او مسطح.
٢. يتبل السمك بالثوم، الخردل، عصير الليمون، الملح، الفلفل و الكمون، يمسح بة علي البطن جيدا و يترك مدة لا تقل عن ساعه.
٣. توزع فصينية ، الطماطم، الفلفل، البطاطس و البصل، يوضع السمك فالصينية و يوضع بعض البصل و الفلفل الرومي و الطماطم علي السمك (يوزع القليل من الموجود بالصينية ).
٤. يضاف 2 كاس ماء علي المرقة و يصب فصينية الخبز حول السمك.
٥. توضع الصينية ففرن محمي مسبقا، مدة تتراوح من 25 الي 30 دقائق او حتي يحمر الوجة فالرف الاوسط للفرن.
٦. بعد اخراج الصينية من الفرن تعصر الليمون الكامل فورا علي السمك و يقدم.
اقتراحات السمك السنجاري فالفرن
يمكن اضافة قليل من الملح و الفلفل الاسود علي المرقة قبل صبها فالصينية .
