مقادير صينية سمك ما كريل بالبطاطس
١ كيلوغرام سمك الاسقمري
٥٠٠ غرام بطاطا
٣ ليمون حامض
١⁄٤ كاس كزبرة ، خضراء
١⁄٤ كاس شبث، مفروم
١ فلفل رومى اخضر، مقطع
١ فلفل رومي، احمر مقطع
١⁄٢ كاس زيت
ملح حسب الذوق
١ معلقة صغار كمون
١ معلقة صغار فلفل اسود
١ معلقة صغار كزبرة جافه
تتبيلة السمك
١ فلفل رومي، كبار مفرومه
٥ فص ثوم، مفروم
١ معلقة كبار عصير ليمون حامض
١ معلقة صغار ملح
١ معلقة صغار بهارات
١ معلقة صغار شطه
١ معلقة صغار ريحان او حبق، جاف
١ معلقة صغار كمون
كيفية تحضير صينية سمك ما كريل بالبطاطس
١. ينظف السمك و ينقع بالماء، الخل و الملح فو عاء.
٢. تقشر البطاطس و تغسل بالماء جيدا بعدها تقطع اصابع صغار و توضع فو عاء.
٣. يضاف الملح، الفلفل الرومى المقطع، الشبت، الكزبرة ، الفلفل الاسود و الكزبرة الجافة ، يخلطوا جيدا بعدها يوضع الخليط فصينية .
٤. فو عاء كبير، تخلط جميع مكونات التتبيلة بعدها يقطع السمك و يوضع فالتتبيلة مع عصير الليمون، الكمون و الشطة .
٥. يوضع السمك المتبل فوق البطاطا، يسكب علية الزيت و يرش علي الوجة رشة من الريحان المجفف بعدها تدخل الصينية الي فرن متوسط الحرارة ، تترك لتنضج مع اضافة القليل من الماء و يحمر الوجة بالشواية .
٦. تظهر الصينية من الفرن، يسكب سمك الماكريل بالبطاطس فطبق كبير و يقدم ساخنا.
