طريقة عمل صينية الفراخ

 



مقادير صينية الفراخ فالفرن


١ دجاجة ، مقطعة حسب الرغبه


١ كيلوغرام بصل، مقطع مكعبات صغيره


١⁄٢ كيلوغرام طماطم، مقطع مكعبات صغيره


٢ فلفل اخضر حار، مقطع شرائح صغيره


١ فلفل رومي، مقطع مكعبات صغيره


٢ فص ثوم، مفروم


١ مكعب مرقة دجاج


٢ معلقة صغار زيت


ملح و فلفل


روز ما ري


١⁄٢ معلقة صغار جوزة الطيب


١⁄٢ معلقة صغار حبهان


١⁄٢ معلقة صغار بابريكا


١ و رق لورا


كيفية تحضير صينية الفراخ فالفرن


١. يوضع جميع الخضروات المقطعة فصينية و يقلب الخليط جيدا ليعصروا.

٢. يوضع الدجاج المقطع فالتتبيلة و تغمس جيدا بعدها توضع الصينية علي نار متوسطة علي النار من فوق، تغطي و تترك مدة 5 دقائق. تخفف النار و تترك علي النار لتتكثف الصلصة مدة 15 دقائق .

٣. يظهر الدجاج من الصلصة ، يقلي فمقلاة بالزيت الساخن ليتحمر جيدا بعدها يعاد و ضعة فالصلصة السميكة .

٤. توضع قطعة فحم مشتعلة فطبق صغير، و توضع فو سط الصينية ، تضاف معلقة من التتبيلة علي الفحمة و تغطي بسرعة حتي تتشرب طعم المشاوي.

٥. تترك الصينية مغطاة مدة 25 دقائق حتي يختفى الدخان.

٦. ترفع الصينية عن النار، يسكب الدجاج فطبق و يقدم ساخنا.

اقتراحات صينية الفراخ فالفرن


يقدم مع ارز بالشعرية و سلطة حضرة :)

 


طريقة عمل صينية الفراخ