مقادير صينية الفراخ فالفرن
١ دجاجة ، مقطعة حسب الرغبه
١ كيلوغرام بصل، مقطع مكعبات صغيره
١⁄٢ كيلوغرام طماطم، مقطع مكعبات صغيره
٢ فلفل اخضر حار، مقطع شرائح صغيره
١ فلفل رومي، مقطع مكعبات صغيره
٢ فص ثوم، مفروم
١ مكعب مرقة دجاج
٢ معلقة صغار زيت
ملح و فلفل
روز ما ري
١⁄٢ معلقة صغار جوزة الطيب
١⁄٢ معلقة صغار حبهان
١⁄٢ معلقة صغار بابريكا
١ و رق لورا
كيفية تحضير صينية الفراخ فالفرن
١. يوضع جميع الخضروات المقطعة فصينية و يقلب الخليط جيدا ليعصروا.
٢. يوضع الدجاج المقطع فالتتبيلة و تغمس جيدا بعدها توضع الصينية علي نار متوسطة علي النار من فوق، تغطي و تترك مدة 5 دقائق. تخفف النار و تترك علي النار لتتكثف الصلصة مدة 15 دقائق .
٣. يظهر الدجاج من الصلصة ، يقلي فمقلاة بالزيت الساخن ليتحمر جيدا بعدها يعاد و ضعة فالصلصة السميكة .
٤. توضع قطعة فحم مشتعلة فطبق صغير، و توضع فو سط الصينية ، تضاف معلقة من التتبيلة علي الفحمة و تغطي بسرعة حتي تتشرب طعم المشاوي.
٥. تترك الصينية مغطاة مدة 25 دقائق حتي يختفى الدخان.
٦. ترفع الصينية عن النار، يسكب الدجاج فطبق و يقدم ساخنا.
اقتراحات صينية الفراخ فالفرن
يقدم مع ارز بالشعرية و سلطة حضرة :)