المقادير | |
لكل كاس من الطحين ثلاث ارباع الكوب من الماء | |
ملعقة و سط سمنة (او زبدة ) | |
نصف معلقة من الملح | |
حشوة الجبنة | |
جبنة غير ما لحة + بقدونس | |
ممكن اضافة قليل من الصلصة البيضاء الي حشوة الجبنة | |
حشوة اللحمة | |
لحمة مفرومة | |
ملح | |
قليل من الفلفل الاسود | |
الطريقه | |
ملاحظة : هذة المقادير لكل كوب من الطحين فاذا شئت ان تزيد فكمية الطحين فعليك بزيادة الماء و الزبدة كذلك. | |
نضع الماء علي النار + كمية السمنة و عندما تبدا الماء بالغليان نطفا النار مباشرة و نصبها فوق الطحين و تعجن مباشرة و الماء ساخن، اي لا ننتظر حتي تبرد الماء. | |
نعجن العجينة جيدا بعدها نرش قليل من الطحين و نرق العجينة . | |
نعمل دوائر بواسطة كوب بعدها نحشى جميع دائرة بالحشوة المرغوبة و تطوي العجينة و نضغط علي اطراف البرك حتي لا يطلع الحشوة خلال القلي. | . |
- عجينة البرك التركية
- عجينة البرك
- طريقة عمل عجينة البرك التركية
- عجينة البرك التركي
- مقادير البرك التركي