كيفية عمل فطيرة جبن بيضاء
مقادير فطيرة الجبنة البيضاء
العجين
٥ كاس طحين
١ معلقة كبار خميره
١ معلقة كبار سكر
١ بيضه
١⁄٤ كاس زيت زيتون، مخلوط بزيت نباتي
١ معلقة صغار ملح
حبة البركة رشه
١ ١⁄٢ كاس ما ء
الحشوه
٢ كاس جبنة بيضاء
٦ قطعة جبن مثلثات
كيفية تحضير فطيرة الجبنة البيضاء
١. فو عاء، تنقع الجبنة البيضاء مدة ليلة كاملة حتي تخف نسبة الملح منها.
٢. فو عاء اخر، توضع مكونات العجينة و تعجن جيدا بعدها تترك فمكان دافئ مدة ساعة حتي تختمر.
٣. تصفي الجبنة من الماء جيدا بعدها توضع فو عاء و تخلط مع قطع جبنة المثلثات حتي تتجانس.
٤. تدهن صينية بقليل من الزيت، توضع نص العجينة ، تغلق الاطراف بعدها توزع الحشوة عليها.
٥. يوضع النصف الثاني من العجينة فوق الحشوة و تمد بالتساوى بعدها تغلق الاطراف حتي لا تظهر الحشوة و تدخل الصينية الي الفرن علي درجة حرارة 180 حتي تتحمر الجوانب.
٦. تظهر الصينية من الفرن، تترك فطيرة الجبنة البيضاء لتبرد بعدها تقلب بهدوء، توضع علي طبق و تقدم دافئة .
