طريقة عمل فلفل محشي بالصور

١. ينظف الفلفل من الداخل و يجهز للحشو بعدها يغسل الارز جيدا بالماء.

٢. يقطع البصل فالخلاط جيدا ثم تقطع الطماطم مكعبات صغار .

٣. يفرم الفلفل الحار بالسكين بعدها يقطع البقدونس، الكزبرة و الشبت بالسكين قطع صغار .

٤. فقدر كبير، يقلي البصل فالزيت و السمن قليلا ثم تضاف الطماطم، الصلصة ، الفلفل الحار، الملح، الفلفل الاسود، البهارات و النعناع الجاف الي البصل و يقلب الخليط جيدا.

٥. يغطي القدر و يترك علي نار هادئة مدة 5 دقائق.

٦. يرفع الخليط عن النار، يضاف الية الخضار المفرومة و يقلب الخليط جيدا ثم يضاف الارز الي القدر و يترك علي النار مدة 20 دقائق .

٧. يحشي الفلفل بخليط الارز بعدها يوضع فقدر.

٨. يغلي كاس و نص من الماء مع 1/2 مكعب مرقة الدجاج و يوضع فوق الفلفل المحشى فالقدر.

٩. يوضع القدر علي نار عالية ليغلى الماء مدة 5 دقيقة بعدها يغطي القدر و يترك علي نار هادئة مدة 30 دقائق .

١٠. يرفع القدر عن النار، يسكب محشى الفلفل فطبق و يقدم ساخنا.