طريقة عمل فيتوتشيني

٥٠٠ غرام مكرونة ، فيتوتشيني

٤ صدور دجاج، مقطعة مكعبات متوسطة

٤ كوب حليب سائل

١ بصلة

٦ ملعقة كبار زبدة

٦ فص ثوم، مفروم

٢ ملعقة كبار دقيق

١⁄٢ كوب كريم سائل، او علبة قشطة طازجة

١ علبة فطر معلب، او مشروم مقطع شرائح

١⁄٢ كوب جبن موزاريلا، او بارميزان مبشور (اختياري)

بقدونس للتزيين

فلفل ابيض

ملح

١. يقلي 2 فص ثوم بملعقتين كبيرتين من الزبدة ، تضاف فوقهم قطع الدجاج حتي يتغير لونها للابيض و تبدا بالاحمرار قليلا بعدها ترفع عن النار.

٢. فاناء احدث يقلى 4 فص ثوم مع البصل ف4 معالق من الزبدة .

٣. عندما يتحول لون البصل الي الشفاف يضاف المشروم و تقلب كل المكونات مدة 3 -5 دقائق.

٤. يرش الدقيق فوق المكونات و يقلب بسرعة بعدها نضيف الحليب، القشطة او الكريمة و يحرك حتي يبدا بالغليان. يضاف الجبن و يقلب الخليط حتي يتجانس و يرفع عن النار.

٥. يضاف الدجاج الي الخليط و يترك علي نار هادئة .

٦. تسلق المعكرونة فماء و ملح بعدها تصفى، توضع المعكرونة فصينية و يسكب فوقها الخليط بعدها تزيين بالبقدونس المفروم.