مقادير فيلية السمك المشوى مع الطحينيه
١ كيلوغرام فيلية سمك
٤ فص ثوم
عصير ليمونة حامضه
٢ معلقة كبار زيت زيتون
١ معلقة كبار كزبرة ، خضراء
١ معلقة صغار بهار سمك
١⁄٢ معلقة صغار كمون
لصلصة الطحينيه
طحينه
١ بصلة كبار ، مقطعة جوانح
١ طماطم صغيره
١⁄٢ فلفل اخضر، حبه
١ معلقة كبار زيت زيتون
١ معلقة كبار كزبرة ، خضراء
شطة حسب الرغبه
٥٠٠ مل ما ء
للزينه
١ رغيف خبز، مقطع مربعات صغار مقلى او مشوي
لوز مقلى او محمص
كيفية تحضير فيلية السمك المشوى مع الطحينيه
١. لتتبيل الفيليه، فو عاء كبير، يهرس الثوم مع الكزبرة الخضراء و رشة ملح صغار جيدا.
٢. يضاف عصير الليمون، البهارات و زيت الزيتون الي الثوم بعدها توضع قطع الفيلية فالخليط و تنقع مدة ساعة لتتبل.
٣. توضع قطع الفيلية فصينية و تدخل الي الفرن مدة 20 الي 25 دقائق .
٤. لعمل الطحينية ، فقدر صغير علي النار، يسخن زيت الزيتون، يضاف البصل المقطع جوانح و الكزبرة بعدها يقلبوا ليذبل البصل.
٥. فو عاء عميق، تخلط الطحينة مع الماء و يحركوا ليتجانسوا بعدها يضاف الخليط الي قدر البصل و يحرك.
٦. تبرش حبة الطماطم و الفلفل و يضافوا مع الشطة الي قدر الصلصة و يترك قليلا ليغلي.
٧. تظهر الصينية من الفرن، توزع قطع السمك فطبق التقديم، توضع صلصة الطحينية علي جوانبها و تزين بالخبز المقلى و اللوز بعدها يقدم فيلية السمك المشوى ساخن
Read more: http://shahiya.com/ar/فيلية -السمك-المشوي-مع-الطحينية -15455/وصفات#ixzz3QyuqBqwC
Follow us: @ShahiyaFood on Twitter | ShahiyaAr on Facebook
