كيفية عمل قطايف سوريه
الكمية تكفي:4 اشخاصوقت التحضير:30 دقائق و قت الطبخ:20 دقائق المقادير:عجينة القطايف 2 كاس دقيق 2 كاس ماء دافىء 2 معلقة كبار سكر نص معلقة صغار بيكنج بودر نص معلقة صغار خميرة فورية ذرة ملح الطهي: فبولا هنحط الدقيق و البيكنج بودر و ذرة الملح
وفي بولا تانية هنخلط الخميرة و المياة و السكر و هنضيفهم علي خليط الدقيق
وهنضربهم كويس بالويسك او بالخلاط اليدوي لغاية ما نتاكد ان العجينة مفيهاش اي كلاكيع
هنسيب العجينة تخمر مدة ساعه
وبالنسبة بالتاكيد قلي القطايف فية ناس بتستخدم ملعقة بس انا استعملت براد الشاى
ونبدء نقليهم فطاسة تيفال بالتاكيد او صينية تيفال
في خلال و العجينة بتخمر عملت القشطة و دي صورة للمكونات
هنحط النشا و الفايليا علي اللبن و نقلبهم لغاية ما النشا تدوب
ونحطهم علي النار مع التقليب المستمر لغاية ما العجينة تغلظ نطفي النار و نحط عليهم علبة القشطه
ونقلبهم كويس جدا جدا لغاية ما جميع المكونات تتجانس
ونحطهم فالتلاجة مدة ساعة عشان تتماسك
هنقفل القطايف بعد ما ستوت بالكيفية العادية بس هنسيب حوالي ربعها مفتوح
ملحوظة :القطايف نية انا مقلتهاش فالزيت انا حبيت اعملها علي اصولها زي ما بتتعمل فسوريا و خصوصا مدينة حلب لانها مشهورة جدا جدا بالاكلة دى
وتحشو و التزيين
بالف هنا
- طريقۃ عمل السيالات السوريۃ
- طريقۃ عمل قطايف سوريۃ
