500) غرام من ثمار المشمش بعد نزع البذور.
(100) غرام من العسل.
(250) غرام سكر.
ماء.
(1/4) معلقة صغار من ملح الليمون.
خطوات عمل قمر الدين
نحضر قدر او و عاء كبير و نضع فية الماء، بعدها نضعة علي النار و نتركة حتي يغلي.
و بعد نزع البذور من ثمار المشمش و غسلها نضعها فالماء المغلى و نتركها علي النار مدة (10) دقائق.
و بعد سلق ثمار المشمش نصفيها من الماء و نضعها فالخلاط الكهربائى و نخلط حتي تطري ثمار المشمش المسلوقه.
ثم نحضر و عاء او قدر و نضع فية المشمش بعد خلطة بالخلاط و نضيف الية مقدار جميع من السكر و العسل و نحرك الخليط و نضعة يطبخ علي نار هادئة و نستمر بالتحريك حتي يكون قوامة متماسك .
بعد هذا نضيف ملح الليمون و نحرك الخليط جيدا، و نتركة علي نار هادئة تقريبا حوالى (10) دقائق.
ثم نبعد القدر الذي يحوى الخليط المطبوخ و نضعة جانبا.
نحضر صينية مستطيلة الشكل و نغلفها بورق الالمنيوم (القصدير)، و ندهنها بالقليل من الزيت.
نسكب الخليط المطبوخ فالصينية المستطيلة بسماكة (15) ملليميتر.
و بعد هذا نضع الصينية المستطيلة فمكان جيد التهوية مدة يومين.
و بعد انقضاء اليومين نقوم بتقطيع قمر الدين الي شرائح، و نقدمة باردا.
وصحتين و عافية .
