كيفية عمل كفتة الجمبري
كيفية عمل كفتة الجمبري بالصلصة المقادير:-
1- كيلو و احد جمبري
2- نص كاس دقيق
3- معلقتان كبيرتان من الارز
4- معلقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
5- معلقتان كبيرتان من الشبت المفروم
6- معلقة صغار و احدة من الكمون كمون
7- اربع فصوص من ثوم المفروم
8- ملح و فلفل
9- زيت
10- كوبان من عصير طماطم
11- معلقة و احدة كبار خل
12- كوبان من ما ء
الكيفية :-
ندق الارز حتي يكون ناعما بعدها نقوم بغسل الجمبري و ننزع قشرتة و ندقة حتي يلين قليلا بعدها نقوم بخلط الجمبري بالشبت و البقدونس و الارز المدقوق و الثوم من اجل ان تتكون عجينة متماسكة بعدها نقوم ببل عجينة الجمبري بالملح و الفلفل الاسود و الكمون و نقوم بتشكيلهاعلي شكل اقراص نقوم برش اقراص الجمبري بالدقيق من اجل ان تغطي بعدها نقلية بالزيت مدة دقيقتين و نضعة جانبا بعدها نقوم بقلى الثوم المفروم فالزيت بعدها نضيف الية عصير الطماطم مدة دقيقتين و نضيف الية معلقة و احدة من خل و نقلبة جيدا بعدها نضيف الماء و الملح و الفلفل و نتركة حتي يغلى و عند غليان الصلصة نضع اقراص الجمبري و نتركة علي نار هادئة مدة خمس دقيقة بعدها قدميه.
