طريقة عمل كفته باللحم المفروم

كيفية عمل كفتة باللحم المفروم



المكونات:

1 كيلو لحمة حمراء (مفروم ناعم) + 1/2 كيلو ارز( او كيلو ارز بحيث يزيد العدد )+ 2 بصلة كبيره+ 5 فصوص ثوم +ربطة شبت +ربطة بقدونس +كسبرة خضراء (حوالى ربطتين)+ ملح+ فلفل + زعتر + شطه+ قرفة +بهار +كمون +كسبرة ناشفه


الطريقه:

– نغسل الارز جيدا و نتركة بالماء ينقع مدة نص ساعة بعدها نصفية كويس و نتركة حتى يجف تماما بعدها نطحنة بالمطحنة لحد ما يصبح بودرة .

– و نخلط بودرة الارز مع اللحمة و البصل و الكسبرة الخضراء و البقدونس و الشبت و جميع التوابل و نفرمهم بالمفرمة مرتين.

– و بعد هذا ندهن ايدينا زيت خفيف و تشكل اصابع الكفته.

– و نقلى الكفتة فالزيت و نتركها تبرد تماما .

– من الممكن استعمال نص الكمية و حفظ الباقى بكيس نايلون فالفريزر.


كيفية تحضير الصلصه:

– نشوح فصوص ثوم مفروم ف4معالق زيت و معاهم و رقتين لوري، حتى يصفر الثوم قليلا.

– بعدها نضع عصير طماطم و ملح و فلفل و كمون .

– و عندما تتسبك الطماطم نضيف بطاطس مكعبات.

– بعدها نضيف الكفتة و نتركهم حتى يتم نضج البطاطس و تتشرب من الصلصة مع الكفتة (من 10- 15 دقائق ).

– من المستحب تقديم ارز بالشعرية و سلطة خضراء، و بالهنا و الشفا.


طريقة عمل كفته باللحم المفروم