طريقة عمل كوسة بالبشاميل

كيفية عمل كوسة بالبشاميل

مقادير الكوسة بشاميل


١ كيلوغرام كوسا، مقشر و مقطع شرائح بالطول


١⁄٢ كيلوغرام لحم مفروم، معصج


٢ معلقة كبار زبدة ، او سمن


١⁄٢ معلقة صغار قرفة ناعمه


١ معلقة صغار ملح


١ معلقة صغار فلفل اسود


مقادير البشاميل:


٢ كاس حليب سائل


٢ معلقة كبار دقيق


٢ معلقة كبار سمن


ملح و فلفل اسود


للوجه:


بقسماط او كعك مطحون


زبده


كيفية تحضير الكوسة بشاميل


١. فمقلاة كبار نضع السمن حتي يسخن بعدها نضيف الكوسا المقطعة الي شرائح و نضيف الملح و الفلفل و القرفة . تشوح الكوسا علي النار بدون اضافة ماء حتي تنضج نص نضوج.

٢. لتحضير الباشميل، نضع السمن فقدر متوسط الحجم حتي يسخن بعدها نضيف الدقيق و نقلبة فالسمن حتي يكون لونة اشقر بعدها نضيف الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر و نضيف الملح و الفلفل الاسود و نستمر فالتقليب حتي يغلظ قوام الباشميل و يكون كالكريمة .

٣. نحضر صينية متوسطة الحجم و نضع بها الكوسا بعدها نضيف اللحم المعصج بعدها نضيف البشاميل و نضع علي الوجة بقسماط ناعم و قطع صغار من الزبدة حتي يحمر الوجة بعدها توضع ففرن متوسط الحرارة مدة 25 دقائق او حتي يحمر الوجة .