طريقة عمل كوسة مقلية



ربع كيلو كوسة مقطعة شرائح طولية (الواحدة تقطع اربع شرائح)

مثل عيدان البطاطس المقلية

ثلاث اطباق

اول طبق بة دقيق منكة بالكاري و الكمون المطحون و رشة ملح

ثاني طبق بة بيضة مخفوقة مع قليل من الفلفل الاسود

ثالث طبق بة بقسماط

اول شئ نضع شريحة الكوسة فالدقيق

ثم البيض

ثم البقسماط

ثم ارص فطبق فارغ

لغاية ما انتهي من جميع الكمية

و ثم اتركها فالثلاجة مدة ساعة تقريبا و ثم اقليها فزيت غزير

واطلعها علي و رق نشاف

واقدمها

خفيفة و رائعة


طريقة عمل كوسة مقلية