المكونات :


كيلو باذنجان ابيض


٣ بصل مفروم ناعم


٤ طماطم مقطع صغير


كوبين و نص رز مصرى مغسول


نص كاس بقدونس مفروم


بهارات ملح و فلفل اسود و قرفة مطحونه


مكعب ما جي


ربع كيلو لحم مفروم


ملعقة صلصة و معلقة ثوم


حبتين طماطم معصوره

الكيفية :


تقلب البصلة مع زيت الزيتون حتى تذبل


يوضع الطماطم المقطع علي البصل


يوضع الرز و البهارات و الملح و الفلفل و الماجي


نضع البقدونس و الصلصة و الثوم و يقلب و يترك مدة دقيقتان


نضع الخلطة علي اللحمة و يقلب و يترك جانبا


تقور حبات الباذنجان و نخرج جميع اللب و تنقع فالماء


تحشى الباذنجان


ترص فقدر و يوضع عليها عصير الطماطم


تترك حتى تنضج و تقدم