طريقة عمل مربى البلح بالصور

كيفية عمل مربي البلح بالصور



يعتبر المربي بانة من اكثر السكريات رغبة و دفئا، حيث يمنح الشخص طاقة لا مثيل لها، فحين تحترق السكريات فالجسم تمدة بالحيوية و النشاط، فكيف اذ كان المربي مصنوع من البلح ذو الفائدة العديدة للانسان.

وهو من اغني مصادر الالياف التي تسهل الهضم، و تمنع الامساك كما انه يقوى الجسم و الاعصاب و يبنى العضلات، و يستخدم كمقوى للكبد و طارد للديدان و غازات البطن، و مطهر للامعاء من الجراثيم و الميكروبات الضارة .

 

ولصناعة طبق المربي تحتاج السيدة الي انتقاء النوع الجيد من البلح الاحمر ذو الحبة الطويلة ، بعدها تقوم ازالة بعض الحبات التي تكون متضررة ، و بعدين تغسل البلح عدة مرات حتي يكون الماء من خلفة نظيفا.

ثم يتم تقشير البلح و نقعة فالماء مدة ساعة و بعد هذا نقوم بنزع النوي من اثناء ادخال سيخ خشبى المخصص لشى الشيشى طاووق، ندخلة لقلب البلحة حتي يظهر النوي من الاتجاة الاخر و بعد هذا تحشي البلحات باللوز بدلا من النوى، و توضع فقدر و تغلي مدة ربع ساعة ، بعدها مقابل جميع كوب ماء كوب من السكر، و تضاف القرفة و القرنفل و جوز الطيب و قليل من عصير الليمون، و نتركة علي النار حتي يسبك و يكون قوامة غليظ.

يزين باللوز، بعدها يترك ليبرد و يعبا فبرطمانات زجاجية .

ويستخدم مربي بالبلح كحلوي خفيفة ، تقدم امام الضيوم مع قليل من البسكويت المالح، او بسكويت الشاي، او كوجبة فطور و عشاء مع قليل من التوست المحمص،

كما ممكن استخدامة فحلي الطبقات؛ لانة ذو طعم حلو و شهى و يحتوى علي اللوز كمكسرات مقرمشة ، و يتم اضافتة كطبقة عليا علي التشيز كيك، و يزين بة و جة الكيك بانواعة المختلفة ، كما يستعمل كحشوة فالبسكويت المختلف النوع.

ويستخدم كذلك كحشوة فالفطائر سريعة الاعداد، كاستخدامة مع عجينة العشر دقائق، او البف باستري، و العجائن الجاهزة التي تباع فالمحلات التجارية ال كبار و الاسواق.

وهنا بعض نوعيات الحلويات التي يستعمل فيها المربيات كطبقة اساسية كالمبروشة و بعض نوعيات السكريات.

ويستخدم مربي البلح كفتح شهية للمرضي الذين يعانون من نقص و زن شديد و انسداد الشهية عن الاكل، فيساعدهم علي فتح الشهية بالمذاق الحلو و المقرمش بسبب اللوز الذي يحشي بة البلح فالمربى.

ولا بد من بعض الملاحظات علي اعداد مربي البلح، فهو برغم طول الوقت فاعدادة من انتقاء حبات البلح الي تقشيرة الي انتزاع النوي منها بواسطة الاسياخ الي حشوها و من بعدها طهوها و تسبيكها بالسكر و هذة الملاحظات هي.

يمكن حشو البلح قبل طهوة كمربي باى نوع من نوعيات المكسرات المرغوبة : كالفستق الحلبى او الفول السودانى او البندق او الكاجو.

لا يحرك المزيج خلال الطهو كى لا تتفتت حبات البلح و ينتزع منها اللوز او المكسرات.

عند اضافة المربي الي البرطمانات يضاف معة السائل الذي يتواجد فنفس قدر الطهو و هو يشبة الشيرة او القطر.

 


طريقة عمل مربى البلح بالصور