كيفية عمل مربي القرع
المقادير
3 كيلو قرع عسلى ( ياقطين ) مبشور او مقطع قطع صغيره
1/4 و 2 كيلو سكر خشن
عصير ليموناتان
جوز هند (حسب الرغبة )
قرنفل
قشر يوسفى او قشرة برتقال مبشور
الكيفية
نحضر القرع و نغسلة من الخارج و
نقشرة و وننزع البذور
ومن بعدها نقوم بتقطيعة قطع صغار او
بشرة حسب الرغبه
ثم نسكب علية السكرونقلبة و نتركة من
4-5 ساعات
ثم نضعة علي نار هادئة و نضيف جوز الهند
المبشور و بعد نص ساعة تقريبا نضيف
القرنفل مع مراعاة نزع الريم كلما ظهر
( قبل و ضع الاضافات)
وقبل النضج بقليل نضيف عصير الليمون
وملعقة صغار فانيليا و نتركة يغلى حوالي
5 -7 دقائق
ونتركة حتى يبرد تماما
ونضعة فبرطمانات معقمة و نضعة في
الثلاجة
- طريقة عمل القرع بلح الشام