كيفية عمل مربي الكريز
التحضير 15 دقيقه
الطهى 45 دقيقه
الراحة ليلة كامله
تكفى 650غ من المربى
المطبخ الفرنسي
مربي التين بالفانيلا و صفة حديثة و لذيذة تقدم مع الخبز و الجبن لفطور شهى و متميز. اكتشفوا هذة الكيفية السهلة و الممتعة .
المقادير ::
1 كغ تين طازج مقطعة الي انصاف
500 غ (½2 كوب) سكر
1 عود فانيلا مستخرجة البذور
عصير ليمونة و احدة
كيفية التحضير ::
نضع التين فطنجرة كبار و نضيف السكر و بذور و عود الفانيلا و عصير الليمون بعدها نضع التين منقوعا لمدة ليلة كاملة ضمن درجة حرارة الغرفة .
فى اليوم الاتي، نضع الطنجرة علي نار متوسطة الي قوية و ندع المزيج يغلى مع التحريك بشكل مستمر.
نخفف النار لتصبح هادئة و نترك المزيج يطهي لمدة 45 دقائق .
نهرس التين باسستخدام شوكة ، نزيل عود الفانيلا و نترك المربي يبرد قليلا.
نصب المربي بالمغرفة فمرطبانات معقمة و نحفظها فالبراد حتي 3 اشهر.
كيفية عمل مربي الكرز
التحضير 30 دقيقه
الطهى 2 ساعه
تكفى 2 كغ
المطبخ الشرقي
مربي الكرز بلونة الاحمر و مذاقة اللذيذ بيفتح الشهية الصبح علي الفطور.
المقادير ::
½1 كغ كرز
½ ل (2 كوب) ما ء
1 كغ سكر
1 معلقة اكل عصير الليمون
كيفية التحضير ::
ننزع بذور حبات الكرز و نضعها جانبا.
نغلى السكر و الماء مع التحريك مدة دقائق .
نضيف عصير الليمون و حبات الكرز بلطف و ندع المزيج يغلى ببطء علي نار منخفضة مدة ساعتين دون تغطيتة مع التحريك بلطف من حين لاخر مع الحرص علي ازالة الرغوة الناتجة .
نرفع الوعاء عن النار و ننقل المربي الي صينية فرن و نعرضة لاشعة الشمس مدة 3 ايام مع التحريك بلطف يوميا، بعدها نحفظة فجرار زجاجية معقمة فمكان جاف.
فوائد : نستطيع ان نحفظ المربي مدة عام كامل.
- طريقة عمل الكريز
