كيفية عمل مكرونة بالبشاميل للشيف شربيني
المقادير :
2 كيس مكرونة اقلام مسلوقه
3/ 4 كيلو لحمة مفرومه
7 معالق كبار دقيق
2 ثمرة بصل كبير
2 مكعب ما جي
7 معالق كبار زبده
كوب جبن رومى او موتزاريلا
كيلو لبن
ملح و فلفل
2 بيضه
كيفية عمل العصاج:
ابشرى البصل و شوحية فشوية زيت، و ثم حطى علية اللحمة المفرومة ، و قلبيها شوية علي النار، و بعد كدة قللى درجة الحرارة ، و سيبى اللحمة علي نار هادية لحد ما تستوي، و ثم تبليها بالملح و الفلفل و البهارات و القرفة .
لعمل صلصة البشاميل:
1- حطى الدقيق مع الزبدة ، و قلبيهم علي نار هادية لحد ما الزبدة تسيح، و تمتزج مع الدقيق.
2- حطى اللبن علي الدقيق تدريجيا مع التقليب المستمر لحد ما قوام الصلصة يتماسك.
3- ظبطى قوامة زى ما تحبيه، لو عايزاة خفيف، يمكن تزودية شوربة ، و ثم تبلية بالملح، و الفلفل الاسود، و مرقة الدجاج.
لتحضير قالب المكرونة :
1- حطى نص كمية المكرونة فالقالب، و قلبى معاها شوية بشاميل.
2- حطى عليها اللحمة المعصجة ، و ثم حطى باقى كمية المكرونة .
3- شيلى شوية صغيرين من البشاميل علي جنب، و صبى الباقى علي قالب المكرونة .
4- اخفقى البيضتين كويس و حطى عليهم فلفل اسود، و قلبيهم مع شوية البشاميل اللى كنت شايلاهم، و ثم صبى الخليط علي القالب، و رشى علي الوش الجبنة الموتزاريلا.
5- دخلى القالب فالفرن علي درجة حرارة متوسطة مدة 20 : 30 دقائق او لغاية ما الوش يحمر، و قدميها.
- طريقة عمل المكرونة بالبشاميل للشيف الشربينى
- طريقة عمل المكرونة بالبشاميل للشيف الشربينى بالصور
- المكرونة بالبشاميل للشيف الشربينى
- طريقة عمل المكرونة بالبشاميل للشيف شربينى
- المكرونه بالبشاميل للشيف شربينى
- طريقة عمل المكرونة بالبشاميل للشيف حسن
- طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالصور للشيف الشربينى
- طريقه عمل مكرونه بالبشاميل