كيفية عمل ملوخية سعوديه
الكميات المطلوبة
دجاجه
حزمتين ملوخية خضراء او كاس ملوخية ناشفه
ملح -فلفل اسود- مكعب ما جي
عصير حبة و احدة طماطم
بصله
5حبات ثوم بحباته
حبة و احدة بطاطس متوسطة الحجم
الكيفية :
– اغسلى الدجاجة جيدا بعدها قطعيها و ضعيها علي النار لتسلق عندما تبدا بالغليان اخرجى منها الريمة اوالزفرة التي علي الوجة بعدها اضيفى اليها الملح و الفلفل الاسود حسب الرغبة و مكعب ما جى و عصير الطماطم و البصلة كما هى بعد تقشيرها و الثوم و حبة البطاطس بعد تقشيرها و اتركيها مدة نص ساعه
– فهذة الخلال قطعى اوراق الملوخية اذا كانت خضراء و اغسليها جيدا بعدها اهرسيها ناعما
– بعد السلق ضعى الملوخية فقدر احدث و اضيفى اليها مرق الدجاج بعد تصفيته
ولكن بالتدريج
ملاحظة (اذا كانت الملوخية خضراء فانها ستحتاج الي كمية من الماء اقل من الناشفة )
– بعد ان تظبطى معيار الماء بحيث تصبح الملوخية ليست خفيفة جدا جدا و ليست ثقيلة خذى حبات الثوم و حبة البطاطس التي كانت فالمرقة و اهرسيها بالشوكة و اضيفيها الي قدر الملوخيه
– اتركى القدر علي النار عشر دقيقة فقط بعد الغليان
– سخنى قليل من الزيت و اضيفى الية 5حبات
ثوم مهروس + معلقة صغار كزبرة ناشفة و قلبى قليلا بعدها اضيفية الي قدر الملوخية .
