المقادير
275 جم سمك مخلى
250 جم بطاطس
• فص ثوم مقطع
• بصلة صغار مقطعه
• معلقتا كزبرة خضراء مقطعه
• معلقة صغار كمون
• نص معلقة صغار قرفه
• ملح و فلفل اسود
• بيضتان مخفوقتان
• كوبا بقسماط ناعم
• زيت نباتى للقلي
الطريقه
-1 احضرى قدرا فيها ماء و ملح و ضعيها علي النار بعدها ضعى فية السمك و اتركية مدة 10 دقيقة بعدها ارفعيها عن النار و اتركيها تبرد.
2- قومى بتقشير البطاطس بعدها قطعيها و ضعيها فقدر فيها ماء و ملح علي النار و اتركيها مدة 15 دقائق حتي تنضج.
3-ا خرجى البطاطس من الماء و ضعيها فاناء متوسط الحجم بعدها اهرسيها جيدا.
4-ا ضيفى السمك، القرفة ، الملح، الفلفل الاسود، الكمون، الثوم و الكزبرة علي البطاطس و قلبى جيدا دون ان تقومى بهرس السمك حاولى ان تجعلية قطعا صغار .
5- ضعى الزيت فمقلاة و قومى بتسخينة فحرارة متوسطة .
6- قومى بعمل السمك علي شكل دوائر متوسطة الحجم و ضعية فالبيض بعدها فالبقسماط.
7- ضعى السمك فالزيت و اتركية حتي يتحول لونة الي اللون الذهبي.
8 – اخرجى السمك من الزيت بعدها ضعية فطبق التقديم ( يمكنك تقديم السمك مع الارز).
