كيفية لعمل مكرونة بطرق مختلفة
طاجن الدجاج بالمكرونة و الكريمة
المقادير:
ربع كيلوجرام من شرائح المعكرونه
ملعقتان من زيت الزيتون
حبة بصل متوسطة مفرومه
كوب لحم دجاج مطبوخ و مفروم
حبة فلفل احمر بارد كبار مفرومه
ساقان من الكرفس مفرومان
كوب مرقة دجاج
عبوة 300ملغم من الكريمة الحامضه
علبة و زن 440 جرام هليون مقطع يصفي و يشطف و يجفف
كوب جبنة بارميسان مبشورة
كيفية التحضير:
تطهي المعكرونة بالقائها فقدر كبير من الماء المغلى و يترك من دون ان تغطي حتي تنضج فتصفي و تشطف تحت ماء بارد بعدها تجفف ثانية = .
يسخن الزيت فقدر كبير و يطهي البصل و يحرك حتي يكون طريا بعدها يضاف الدجاج المفروم و الفلفل و الكرفس و المرقة و عندما تغلى تقلل الحرارة و تترك القدر بلا غطاء لخمس دقيقة لتضاف الكريمة و الهليون حتي يسخن الخليط جيدا.
يفرغ نص خليط الدجاج فطاجن حرارى مزيت قليلا ( سعة 7 كاسات ) بعدها تسكب فوقة المعكرونة لتغطية بعدها يسكب فوقها الباقى من خليط الدجاج بعدها تنثر فوقة الجبنة ليوضع الطاجن ففرن معتدل حوالى نص ساعة او حتي تكتسب الجبنة قليلا من اللون البني.
