كيفية محشى و رق الكرنب
– كرنبة متوسطة لاسرة مكونة من اربعة اشخاص
– ½ 2 كاس كبير ارز مصري
– ½ كاس زيت ذره
– نص معلقة صغار بهارات
– ربع معلقة صغار فلفل
– ربع معلقة بابريكا (فلفل حلو)
– 3 بصل كبير الحجم
– 2 حزمة بقدونس
– 1 حزمة شبت
– 2 معلقة صغار ملح
– 2 مكعب مرقة ما جي
– كيلو لحم قطع مسلوق سابقا
– ½ 2 كاس مرقة لحم
– 4 حبات طماطم
– 4 معالق كبار صلصلة طماطم
– ¼ كاس ما ء
يوجد طريقتان لتحضير الكرنبة :
الاولى:
ينزع لب الكرنبة و تسلق دون تقطيع (كاملة ) علي و جهها (لتتخللها المياة ) فماء مغلى بة كمون
لمدة 4-5 دقائق
مع ملاحظة ان تكون العروق لينة بعد الانتهاء من سلقها
ويجب مراعاة عدم ترك الورق لمدة كبار لكى لا يهترى و يصعب لفه
الثانية =:
نقطع و رقة و رقة و ننزع منها العروق و بعد الانتهاء من التقطيع
نضع القدر علي النار بة ماء بالكمون لنسلق الورق علي مجموعات لحين الانتهاء من كل اوراق الكرنبة
مع ملاحظة ان تكون العروق لينة بعد الانتهاء من سلقها
ويجب مراعاة عدم ترك الورق لمدة كبار لكى لا يهترى و يصعب لفه
