كيفية معكرونة بصوص البشاميل
المكونات
2½ كاسات او 375 غ من المعكرونة الانبوبية الصغيرة
2 معالق اكل من الزيت النباتي
1 حبة كبار الحجم او 200 غ من البصل٬ مفرومة
300 غ من لحم البقر المفروم
½ معلقة صغار من الملح
¼ معلقة صغار من الفلفل الاسود المطحون
5 كاسات او 1250 مل من الحليب
1 مغلف من ما جى فكرة اليوم خلطة البشاميل
1 كاس او 100 غ من جبنة الموتزاريلا٬ المبشورة
كيفية التحضير
تسلق المعكرونة الانبوبية و فق الارشادات الواردة علي علبتها و بحسب نسبة الطهو المثالية Al-dente، بعدها تصفي و تبرد تحت الماء البارد و توضع جانبا.
يحمي الزيت فقدر و يقلي البصل مدة دقيقتين بعدها يضاف الية اللحم المفروم و يقلي مدة 5 دقيقة الي ان يكون اللحم بنى اللون. تتبل المكونات بالملح و الفلفل الاسود بعدها تحرك و توضع جانبا.
يوضع الحليب و مغلف اسرار خلطة البشاميل ما جى فقدر كبار و يغلي المزيج مع التحريك المستمر بعدها يترك علي نار خفيفة مدة تتراوح بين 2 و 3 دقيقة او الي ان تصبح الصلصة سميكة .
يسكب معدل ثلثى صلصة البشاميل فوق المعكرونة المسلوقة فو عاء للخلط حيث تخلط المعكرونة مع الصلصة جيدا. توزع نص كمية مزيج المعكرونة فوق قاعدة طبق للفرن.
يسكب مزيج اللحم المجهز فوق المعكرونة فالطبق نفسة بعدها تسكب فوقة الكمية المتبقية من مزيج المعكرونة .
تسكب الكمية المتبقية من صلصة البشاميل فوق المعكرونة و ترش جبنة الموتزاريلا المبشورة علي الوجه.
يخبز الطبق ففرن محمي علي حرارة 190 درجة مئوية مدة تتراوح بين 15 و 20 دقائق او الي ان يكون لون الوجة ذهبيا.
- معكرونة بصوص البشاميل
