المقادير
نصف كيلو لحم مفروم
– بصلة مفرومه
– ثلاث معالق رز مسلوق
– ثلاث بيضات
–نصف ربطة بقدونس
– معلقة صغار ملح
– نص معلقة صغار فلفل اسود
– زيت للقلي
– طحين
الطريقه
اخلطى اللحمة و البصلة و الرز و البقدونس و بيضتين و الملح و الفلفل جيدا
– شكليها كرات بحجم و شكل البيضه
– فقدر كبير ضعى ماء مغلى علي النار و اسقطى الكرات و دعيها تسلق مدة سبع دقيقة بعدها ارفعيها و صفيها من الماء
– اخفقى البيض الباقى و دحرجى جميع حبة كفتة بالطحين بعدها بالبيض و اسقطيها بالزيت الحار حتي تنضج بعدها ارفعيها علي و رق نشاف و قدميها ساخنة .