الكيكة الاسفنجيه
_ الكيكة الاسفنجية تعتبر من اسهل نوعيات الحلويات و اسرعها فعملية التحضير ، فالكيكة الاسفنجية لا تحتاج الي جهد كبير .
_ الكيكة الاسفنجية تتميز عن باقى نوعيات الكيك فعملية تحضيرها ، اذ لا نقوم باضافة اللبن او الزبدة او الزيت الي الكيكة الاسفنجية و لا العصير .
كيفية عمل الكيكة الاسفنجيه
_ قومى بداية بوضع النشا و الطحين و الباكنج باودر معا و اخلطيهم جيدا ، و قومى بنخلهم جيدا
_ كونى حريصة جدا جدا علي الكمية التي ستقومى بتحضيرها ، بان تضعينها فاناء يسعها تماما ، حتي لا تهبط و تخسر كثافتها .
_ قومى بجلب الصينية التي تودين عمل الكيكة الاسفنجية بها ، ادهنيها بالقليل من السمنة ، بعدها قومى باضافة الطحين و اتركيها جانبا الي ان تقومى بتحضير مكونات الكيكة اللاسفنجيه
مكونات الكيكة الاسفنجيه
بيض ، طحين ، سكر ناعم ، فانيلا ، باكينج باودر ، نشا ، كاكاو سائل غير محلي ، النكهة التي تحبين سواء فواكة او برتقال او فراولة او غيرها من النكهات
_ قومى بفقس البيض فو عاء ، اضيفى اليهم الفانيلا او النكهة التي تحبين ،
_ بعد ان تضعينهم فالوعاء قومى بخلطهم جيدا فالمضرب او الملعقة الكهربائية فاثانء خلطك للخليط قومى باضافة السكر اليهم ، و استمرى فخلطهم جيدا ، الي ان تتكثف المكونات و يزيد حجمها كثيرا
_ بعد هذا اوقفى المضرب و لا تعودى الي استخدامة .
_ بعد هذا قومى باضافة القليل من الطحين و استمرى فالتحريك جيدا ، قليلا قليلا قومى باضافة الطحين مع الاستمرار فالتحريك و ببطء .
_ يمكنك بع ان تنتهى من خلط المقادير اضافة نكهة الفراولة او البرتقال او الاناناس او غيرها ، ان احببت .
_ بعد هذا قومى بسكب الخليط فالصينية التي تريدين و ضعها فالفرن ، بعدها قومى باحماء الفرن بالنار، بعد هذا ادخلى الصينية .
_ اتركى الصينية فالفرن لمدة ساعة تقريبا و لا تحاولى فتح الفرن ابدا اثناء هذة المدة ، بعد انتهاء الساعة ، قومى بوضع الشوكة كى تتاكدى من انها نضجت .
_ بعد ان تقومى باخراجها من الفرن اتركيها خارجا بعضا من الوقت ، بعدها ضعيها فالثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات ، بعد هذا قومى بقسمها من الوسط كى تضعى الحشوة ، كشرحات من الفواكة ، او المكسرات
ثم قومى بتزيين و جهها بالكريمة و ما شئت من المكسرات
