مقادير شوربة العدس
- كوب من العدس الاصفر
- بصلة متوسطة الحجم
- حبتان من البطاطا متوسطة الحجم
- 3 حبات جزر حجم كبير
- ملعقة صغار من الكمون
- 5 كاسات من الماء المغلي
- ملح
- فلفل اسود
- كركم
- كمون
كيفية تحضير شوربة العدس
- ينقي العدس و من بعدها يغسل جيدا.
- نقوم بتقطيع حبات البطاطا بعد تقشيرها الي مربعات.
- نقوم بتقطيع حبات الجزر بعد تقشيرها الي مربعات.
- نقوم بتقطيع البصل بعد تقشيره.
- نضع القدر علي النار بعد اضافة الزيت اليه، بعدها نقوم بتقليب العدس و البطاطا و الجزر و البصل.
- نقوم باضافة الماء المغلى علي القدر لسلق كل المكونات مدة 45دقائق .
- نقوم بخلط المكونات علي الخلاط جميعهم.
- نضيف الملح للشوربة ، و الفلفل الاسود، و القليل من الكركم و الكمون، و توضع المكونات علي النار مدة خمس دقائق.
كيفية تقديم شوربة العدس
نقوم بتقديم شوربة العدس بطبق التقديم و هى ساخنة مع الخبز المحمص، و من الممكن ان يصبح بجانبها الجرجير و الفجل و البصل الاخضر .
فائدة العدس
- يعتبر العدس من اغني البقوليات؛ فهو يعادل اللحم بفوائدة الغذائية .
- العدس مفيد للعظام و الاسنان و الدم و الاعصاب لاحتوائة علي الكالسيوم، و الفسفور، و الحديد.
- يحتوى العدس علي البروتين النباتى فهو يعادل البروتين الحيوانى بخصائصه.
- يعتبر العدس من اغني المواد بالطاقة
- يحتوى العدس علي الينوسيتول بينتا الذي يعتبر كمضاد لنمو الاورام السرطانية فجسم الانسان؛ لذا يقى تناول العدس من الاورام السرطانية .
- يعتبر قشر العدس مفيدا لحالات الامساك، و يعمل كمدر للبول، و يستعمل لعلاج حالات فقر الدم و الانيميا، و يحمى من نخرالاسنان.
- العدس يحمى القلب و يقلل من فرصة تعرض الانسان للازمات القلبية ، و المشكلات الصحية الخطيرة .
- العدس يقلل من خطر الاصابة بامراض السكرى او ارتفاع ضغط الدم الشرياني.
- يحتوى العدس علي مواد كربوهيدراتية و بروتينية و زلالية و دهنية و كالسيوم و حديد و حمض الفوليك.
- العدس لا يناسب المصابين بالسمنة و اصحاب الامعاء الضعيفة ؛ لانة سهل الهضم، و لا يناسب كذلك المصابين بامراض المعدة و الكبد و الكلي و المرارة .
- ينصح بتناول العدس 3 مرات اسبوعيا علي الاقل.
- ينصح بتناول العدس كغذاء اساسى لانة غنى بالطاقة لمن يبذلون مجهودات عضلية شاقة .
- يعالج العدس الصداع و الام الصدر.
- يحتوى العدس علي البروتين بنسبة اكبر من الفول.
