كيفية عمل البرازق
مقادير
١ كاس سمن، مذوب
٢ كاس دقيق
١ كاس سكر بودره
١ كاس سمسم
ملح
١ بياض البيض (زلال البيض)، مخفوق
كيفية تحضير
١. يوضع الدقيق و السكر و الملح فو عاء، بعدها يضاف السمن و تمزج المكونات جيدا بواسطة اليد حتي الحصول علي عجينة متماسكة ، مع الحرص علي عدم الاكثار من عجنها.
٢. تقسم العجينة الي كريات صغار ، بحجم حبة الجوز.
٣. يحمي الفرن علي درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت او 180 درجة مئوية .
٤. ترق الكريات بواسطة الشوبك لصنع رقاقات مستديرة .
٥. تدهن جميع عجينة بزلال البيض بعدها تغمس جهة من البرازق فالسمسم.
٦. توضع البرازق فصينية ، الجهة المغمسة بالفستق للاسفل و جهة السمسم للاعلى، مع ترك مساحة 3 سنتم بين الواحدة و الاخرى.
٧. تخبز فالفرن علي الرف العلوى مدة 5 الي 7 دقيقة حتي تصبح ذهبية اللون.
٨. يتم اخراج البرازق من الفرن، و تترك حتي تبرد تماما قبل ان تنقل الي طبق للتقديم
Read more: http://shahiya.com/ar/برازق-امال-704/وصفات#ixzz3QOjILVlc
Follow us: @ShahiyaFood on Twitter | ShahiyaAr on Facebook
- طريقه عمل البرازق