كيفية عمل الحلويات التشاراك
التحضير:
فى قصعة ضعى الطحين مع الملح و السكر و الفانيليا و اخلطى جيدا
اسكبى المرغرين او السمن البارد و حكى جيدا حتلي يمتزج الخليط بالمرغرين او السمن جيدا
اسكبى ماء الزهر قليلا قليلا و اعجنى حتي تحصلى علي عجينة سهلة التشكيل
اقسميها اي كرات و غطها بفوطة و اتركيها ترتاح ساعة
الحشو
اخلطى المكونات جيدا عدا ماء الزهر الذي يضاف تدريجيا حتى
تحصلى علي عجينة متماسكة و خفيفة
الشاربات:
ضعى السكر مع الماءعلي النار حتي يتخثر الخليط
اضيفى ماء الزهر و دعية يبرد
الاعداد:
خذى كرة من العجينة و افرديها رقسقة و اقطعى بكاس اقراصا بقطر 10 سم
ضعى فو طرف القرص مقدار معلقة من الحشو مشكل قضيبا بطول 6 سم
لفى القرص باعتناء حتي يتغطي الحشو و تحصلى علي قضيب
اديرى اطراف القضيب لتحصلى علي هلال
ضعى الهلال فصينية مدهونة بالمرغرين و مرشوشة بالطحين
اكملى مع باقى العجينه
ادخلى الصينية الفرن المتوسط الحرارة لمدة 20 دقيقه
بعد اخراج الصينية دعى التشاراك يبرد قليلا بعدها انزعية باعتناء
8 ساعات علي الاقل بعد طهى التشاراك ادخلى جميع حبة فالشاربات لثوان ثم
اخرجيها و ضعيها تقطر فكسكاس
لثوان كذلك بعدها مرريها فالسكر الناعم المنخول و اظغطى بيدك حتي يلتصق السكر
بالتشاراك و حسنيها بيدك اكملى مع باقى الحبات و اتركية يجف
بعد 8 ساعات علي الاقل اعيدت التمرير فالسكر الناعم المنخول ثانيه
حتي لا تبقي فية حبيبات من اثر التمرير الاول
دعية يجف ثانية = 8 ساعات علي الاقل قبل الوضع فصينية التقديم او الكاسات
- طريقة عمل التشاراك؟
