طريقه عمل الحمام التركي



مقادير حمام محشي


٥ حمام، مع الكبد و القوانص


١ ١⁄٢ كاس ارز


٢ بصلة ، مفرومة ناعم


١⁄٤ معلقة صغار ملح


١⁄٤ معلقة صغار فلفل اسود


رشة جوزة الطيب


رشة قرفه


٢ و رقة غار


٤ حب هيل


١ معلقة كبار زبده


كيفية تحضير حمام محشي


١. فقدر علي النار، نحمر الكبد و القوانص بالزبدة و نضع الملح، الفلفل، جوزة الطيب و القرفة بعدها نضيف البصل مع التقليب مدة عشر دقايق.

٢. نضيف الارز و نخلطة قليلا علي النار مع التقليب.

٣. يحشي الحما بحشوة الارز، يوضع فماء مغلى لسلقة و نضع معة و رق لورى، هيل، ملح، فلفل و البصلة و نتركة 45 دقائق ليستوى.

٤. يرفع الحمام المحشى من علي النار، يحمر بعدها يقدم.

 


طريقه عمل الحمام التركي