كيفية عمل الفطيرة التركية
العجينة
1 حبة بيض (ما يعادل 60 جرام)
125 مللتر زيت زيتون او زيت نباتى اخر
200 جرام لبن زبادي
200 مللتر ماء دافئ
30 جرام خميرة الخبز الطازجة او معلقة كبار خميرة فوريه
660 جرام طحين
1 معلقة كبار سكر
1 معلقة صغار ملح
صينية فرن مرشوشة بالطحين او حجرة المنزلزا
الحشوة
400 جرام جبنة كسار التركية او جبنة الموزاريلا
250 جرام جبنة حلوم
1 حزمة بقدونس مفروم
200 جرام زيتون تركى اسود مقطع صغير
1 معلقة كبار حبة البركه
خلطة زيت الزيتون
لدهن الفطائر مباشرة بعد اخراجها من الفرن
1/2 نص كاس زيت زيتون
1 فلفل احمر حار مفروم ناعما
1 معلقة كبار كبيرة مفروم ناعما
1 ثوم مهروس
رشة ملح البحر
- طريقه عمل خلطه الفطيره