الكباب اكل يحضر من اللحم المفروم مع الدهن باستخدام اسياخ الشوى و يشوي علي الفحم و تسمي “المشاوي” فالكثير من البلدان , يرجع اسم الكباب الي كلمة “كبابو” الارامية السورية القديمة و التي تعنى “حرق” و ”تفحيم”. كما يعتبر اللبن من الاطباق المناسبة لتقدم مع الكباب,من زيتونة و صفة الكباب باللبن الغنية بالكالسيوم و البروتين,المقادير و الكيفية فالاسفل..استمتعي
المكونات:
1/2 كغم لحم مفروم ناعم
حبة بصل مبشور
2 معلقة كبار بقدونس مفروم ناعم
1/2 كغم لبن نعاج
ملعقة كبار نشا
2 فص ثوم مهروس
2 معلقة كبار زيت نباتي
1/2 معلقة صغار بهارات ساده
ملح و فلفل حسب الرغبة
كيفية التحضير:
1- فطنجرة علي النار نضيف الزيت و نقلب الثوم ليكون لونة ذهبي, بعدها نضيف النشاء و اللبن و نحرك الي ان يغلى و يتكاثف.
2- فو عاء نضيف اللحم و البصل و البقدونس و البهار و الفلفل و الملح, و نعجنهم جيدا بعدها نشكلهم علي شكل كرات.
3- نضع الكرات فصحن الفرن و نغلفها بورق القصدير, ندخلة الفرن لمدة 30 دقائق علي درجة حرارة 180 درجة .
4- بعد ان تستوى كرات الكباب نضيف عليها اللبن.