طريقه عمل الكبد والقوانص

كيفية عمل الكبد و القوانص

» ذات صله


كيفية عمل كبدة الدجاج


كيفية عمل الحمام المحشي


كيفية عمل المكرونة بالبشاميل


كيفية عمل فتة الدجاج

سنقدم لكى سيدتى كيفية عمل الكبد و القواص و كيفية اخري لعمل الكبد و القوانص بصلصة الطماطم مع الارز التي نرجو ان تنال اعجابك

المقادير اللازمة لعمل الكبد و القوانص :


كيلومن الكبد و القوانص


• ثلاثة فصوص من الثوم المفروم او المهروس


• قرن من الفلفل الاخضر المفروم مكعبات


• قرن من الفلفل الاصفر المفروم مكعبات


• قرن من الفلفل الاحمر المفروم مكعبات


• حبة من البصل المفروم ناعم


• معلقة حجم صغير من الملح


• ربع معلقة من الفلفل الاسود


• معلقة حجم صغيرمن الكمون


• كيفية تحضير الكبد و القوانص


•1- قومى بتنظيف الكبد و القوانص و ازيلى عنها الدهن و اغسليها جيدا بالماء بعدها ضعيها فو عاء و قومى بنقعها بالليمون و الملح و الكمون و الخل افركيها جيدا بهذة المكونات و اتركيها لعدة دفقائق بعدها قومى بغسلها مرة اخري و صفيها من الماء بشكل جيد

•2- قومى بتقطيع الكبد و القوانص الي مكعبات متوسطة الحجم بعدها ضعيها فو عاء و قومى بتتبيلها بالملح و الفلفل الاسود و الكمون و الثوم المهروس حاولى ان تجعلى التتبيلة تصل الي كافة مكعبات الكبد و القوانص بعدها قومى بوضعها فالثلاجة مدة ساعة

•3- قومى باحضار قدر و ضعية علي نار متوسطة بعدها قومى باضافة زيت الذرة بعدها قومى باضافة البصل المقطع بشكل الناعم و استمرى بتقليبة الي ان يكون لونها ذهبى قومى باضافة الفلفل الاخضر المقطع الي مكعبات و الفلف الاحمر و الفلفل لاصفر استمرى بالتقليب

• 4-قومى باضافة الكبد و القوانص و اتركيها علي نار هادئة الي ان تنضج بعدها قدمية مع سلطة الطحينيه


كيفية عمل الكبد و القوانص بصلصة الطماطم مع الارز

المقادير اللازمة لعمل الكبد و القوانص بصلصة الطماطم مع الارز:


• نص كيلو من الكبد و قوانص

• معلقة حجم صغير من الملح


• ربع معلقة من الفلفل الاسود


• معلقة حجم صغيرمن الكمون


• اربعة حبات من الطماطم

حبتان من البصل متوسطة الحجم

• ربع معلقة صغار من الفلفل الاسود


• معلقة حجم صغير من الملح

زيت ذره


• – مقادير عمل الارز :


• -كوب من الارز المنقوع


• -زيت ذره


• -كوب و نص من الماء


• -ربع معلقة من الفلف الاسود


• -ملعقة حجم صغير من الملح


• لوز محمص للتزين


• صنوز محمص للتزين


كيفية تحضير الكبد و القوانص بالصلصة :

1- قومى بتقشير البصل و تقطيعها بشكل ناعم الي مكعبات و قومى بتقشير الطماطم بعدها قومى بتقطيعها الي مكعبات ايضا قطعى الفلفل الاحمر و الاصفر و الاحمر الي مكعبات

2- قومى بتنظيف الكبد و القوانص و ازيلى عنها الدهن و اغسليها جيدا بالماء بعدها ضعيها فو عاء و قومى بنقعها بالليمون و الملح و الكمون و الخل افركيها جيدا بهذة المكونات و اتركيها لعدة دفقائق بعدها قومى بغسلها مرة اخري و صفيها من الماء بشكل جيد و قومى بتقطيع الكبد و القوانص الي مكعبات

3-قومى باحضار مقلاة و ضعى بها القليل من الزيت اضيفى البصل و اتركية يتحمر بعدها قومى باضافة الفلفل الاحمر و الاصفر و الاخضر بعدها قومى باضافة الطماطم استمرى بتحريكهم مع بعضهم البعض بعدها اضيفى الكبد و القوانص الي المقلاة التي تحوى الطماطم مع التقليب المستمر و اتركيها مدة 5دقيقة بعدها اتركيها علي نار هادئة مدة ثلث ساعة بعدها اضيفى الملح و الفلفل الاسود الية بعدها ارفعية عن النار و قدمية مع الارز


4- كيفية عمل الارز :


قومى بغسل الارز بعد نقعة مدة نص ساعة بعدها احضرى قدر و ضعى فية القليل من زيت الذرة بعدها اضيفى الشعيرية و قومى بتقلبها الي ان يكون لونها ذهبى بعدها اضيفى الماء الي ان تغلى الماء بعدها اضيفى الملح و الفلفل الاسود بعدها اضيفى الارز المنقوع بحيث يصبح الماء يغمر الارز بمقدار علو العقدة الاولي من الخنصر علي نار متوسطة بعدها قومى بتهدئة النار علي القدر الي ان ينضج الارز و قدمية بعد تزينة بالصنوبر و اللوز الي جانب الكبد و القوانص