كيفية عمل المافن الابيض
المافن هو احد نوعيات الكب كيك اللذيذة و التي تقدم فالمقاهى الغربية
المقادير:
(تكفى لعمل 12 حبة ما فن من الحجم الكبير )
2 كاس دقيق ابيض
نصف كاس زبدة مذوبة او زيت
كوب حليب سائل
ثلاث ارباع كاس سكر
بيضة و احده
رشة ملح
فانيليا
ملعقة صغار باكنج باودر
نصف كاس من قطع الشوكلاتة او الزبيب او التمر او التوت البرى او المكسرات ايا شئت حسب الرغبة او ممكن عملها سادة بدون اي اضافة علي ان تعفرى ( تخلطى )اى من هذة الاضافات بالطحين قبل اضافتها لمزيج الكيك كى لا تهبط للاسفل
الكيفية :
– يحمي الفرن علي درجة 180 م او325 ف
– يخلط الحليب و الزبدة او الزيت مع البيضة و الفانيليا بواسطة مضرب سلك يدوى و ليس كهربائى بعدها يضاف السكر و الدقيق و الملح و الباكنج باودر و يمزج جيدا لازالة اي كتل و لا تبالغى فالخفق لان ذلك هو سر نجاح المافن الخفق باليد.
– تضاف الشوكلاتة او اي شيء تختارينة بالتاكيد بعد تعفيرها بالدقيق قليلا و تمزج مع بقية المكونات
– تجهز صينية المافن و هذا بوضع الورق الخاص فكل فتحه
– يصب القليل من المزيج فكل و رقة لغاية ثلثى الورقه
– تدخل الصينية الفرن مدة 20-25 دقائق .. يمكنك التاكد من النضج بواسطة غرز عود خشبى فالمافن فاذا خرج نظيفا فذلك يدل عل نضج المافن
ملاحظة :
اذا اردت ان تصنعى ما فن الكاكاو .. استبدلى نص كاس من الدقيق بنصف كاس من بودرة الكاكاو الخاصة بالطهي
