طريقه عمل المسقعه

كيفية عمل المسقعه




فهى و جبة للبسطاء لبساطة محتوياتها فهنالك مسقعة باللحم و مسقعة بدون لحم و الاكثر انتشارا فالمطاعم الشعبية و البيوت المصرية المسقعة الخالية من اللحم، حيث تحتوى علي باذنجان و بطاطا و الفلفل البارد و البصل و الثوم و الطماطم مع البهارات.


اولا نقوم بتقشير البطاطا و تقطيعها شرائح فشكل اصابع و يتم قليها فالزيت بعدها نستخرجها و نقوم بتجهيز الباذنجان بغسلة و تقطيعة و تركة فالماء مع الملح لفترة من الوقت بعدها تقلي فالزيت.

وكذلك الفلفل يقطع شرائح بعدها يقلى فالزيت بعدها نقوم بفرم الثوم بعد تقشيرة و تقطيع الطماطم الي شرائح او من الممكن عصر المطاطم .لتستعمل كعصير سائل بعدها نضع الثوم فالزيت المغلى و يقلب جيدا ليكون لونة ما ئل للون الاصفر و يوضع علية عصير الطماطم و اضافة  التوابل بالمقدار المحبب و المفضل لمن سيتناول الوجبة 

ويترك قليلا علي النار و تضاف الية شرائح الباذنجان و شرائح البطاطا و الفلفل و من الممكن اضافة شرائح بصل حسب الرغبة و هذة الكيفية الشعبية فمصر لعمل المسقعه


وهنالك كيفية اخري يضاف لها اللحم المفروم بان نعصج اللحم المفروم بقلية فالزيت مع البصل بوضع البصل فالزيت ليصل لدرجة الاحمرار بعدها نضع اللحم المفروم و يضاف علية الفلفل و الملح و كذلك جوز الطيب ان و جد


ثم نضيف اللحم المفروم مع شرائح الباذنجان و الفلفل و لبطاطا و يوضع فالفرن مع و ضع عصير الطماطم و يترك فالفرن فدرجة حراراة 240 مدة نص ساعة الي ان تتم عملية الاستواء

 


طريقه عمل المسقعه