كيفية عمل بطة مشوية
نضع ماء حتي يغلي فاناء علي النار. نضيف البطة ، البصل، الفلفل و البهارات و تترك علي النار حتي الغليان. تخفف النار و يضاف الملح بعدها تترك حتي الوصول الي مرحلة اقل من نص تسوية . تصفي من الماء جيدا و نتركها لتبرد قليلا. نخلط فلفل احمر حار، ثوم، فلفل اسود، بابريكا، شطة ، ملح، زيت نباتي مخلوط بالسمن و عصير الليمون و عسل و نخلط جيدا. يتم دهن البطة بالمزيج السابق، بعدها نضع البطة فصينية و ندخلها الفرن. تترك ففرن 180 درجة حتي تنضج تماما (المدة حسب حجم البطة ) من 30 الي 45 دقائق تقريبا. خلال تسويتها فالفرن ندهنها بالخليط السابق جميع 15 دقائق ، لجعل اللحم طرى و للحصول علي لون ذهبى
