مقادير سلطة المقليات
٢ كوسا
٢ بطاطا
٢ فلفل رومي
٢ باذنجان رومى
٢ جزر
١ كاس حمص
٢ ليمون حامض
١⁄٢ باقة بقدونس
زيت نباتى للقلي
التتبيلة :
١⁄٢ معلقة صغار ملح
١⁄٢ معلقة صغار كمون
١⁄٢ معلقة صغار شطه
٢ معلقة كبار زيت زيتون
٢ معلقة كبار خل
١ ١⁄٢ كاس عصرة ليمون
كيفية تحضير سلطة المقليات
١. يسلق الحمص حتي تمام النضج.
٢. تقشر الخضار بعدها تقطع مكعبات صغار .
٣. تقلي الخضار فزيت قليل فقط تشويح و لكن جميع نوع و حدة عدا البقدونس و الليمون.
٤. فو عاء بايركس، توضع التتبيلة و تخلط بعدها توضع الخضار المقلية و يقلب.
٥. يضاف الحمص المسلوق و يقلب كذلك بعدها يقشر الليمون و يفصفص و يوضع علي الخليط بعدها يحرك.
٦. فطبق التقديم، يوضع البقدونس اولا و يصب الخليط علية و يزيين بقليل من البقدونس