طريقه عمل سلطة المقليات

 



 

مقادير سلطة المقليات


٢ كوسا


٢ بطاطا


٢ فلفل رومي


٢ باذنجان رومى


٢ جزر


١ كاس حمص


٢ ليمون حامض


١⁄٢ باقة بقدونس


زيت نباتى للقلي


التتبيلة :


١⁄٢ معلقة صغار ملح


١⁄٢ معلقة صغار كمون


١⁄٢ معلقة صغار شطه


٢ معلقة كبار زيت زيتون


٢ معلقة كبار خل


١ ١⁄٢ كاس عصرة ليمون


كيفية تحضير سلطة المقليات


١. يسلق الحمص حتي تمام النضج.

٢. تقشر الخضار بعدها تقطع مكعبات صغار .

٣. تقلي الخضار فزيت قليل فقط تشويح و لكن جميع نوع و حدة عدا البقدونس و الليمون.

٤. فو عاء بايركس، توضع التتبيلة و تخلط بعدها توضع الخضار المقلية و يقلب.

٥. يضاف الحمص المسلوق و يقلب كذلك بعدها يقشر الليمون و يفصفص و يوضع علي الخليط بعدها يحرك.

٦. فطبق التقديم، يوضع البقدونس اولا و يصب الخليط علية و يزيين بقليل من البقدونس

 


طريقه عمل سلطة المقليات