طريقه عمل سوشي

كيفية عمل سوشي

المقادير

-كاستين رز سوشي

-كاستين و ربع ما ء

-ربع كاسة خل الرز

1 و نص معلقة كبار سكر

-ملعقة صغار ملساء ملح

1_كيفية عمل الرز:

1-ناخد كاستين الرز و نغسلهم جيدا الي ان تصبح ماء الغسل بدون لون..


2-ننقع الرز بالماء مدة ساعتين ..


3-نطبخ الرز باضافة كاستين و ربع ما ء.


4-نسكب الرز بوعاء و نتركهم ليبردو..


5-فى طنجرة علي النار نخلط الخل بالسكر و الملح و نحرك الي ان يذوب السكر و نطفيء النار..


6-نرش شوى شوى علي الرز ربع الكمية او اكتر شوي..باقى الكمية تستخدم صوص جانبي..

الان ناتى لمقادير السوشي:

1-حصيرة خيزران للف السوشي


2-رز السوشي


3-معجون و اسابى wasabi


4-ورق طحالب البحر seaweed Nori


5-مخلل يابانى بزيت السمسم


6-صويا صوص

الحشوات :

حشوة (1):


-خيار مقشر و مقطع اصابع


-تونة اكسترا مخلوطة بشوية ما يونيز


-هليون صغير اخضر مسلوق

حشوة (2):


-افوكادو اصابع


-لحم السلطعون Crab


-مايونيز


-سمسم محمص

حشوة (3):


-شرائح سمك سلمون مدخن


-هليون مسلوق

حشوة (4):


-خيار و ما يونيز

ملاحظة : حشوة رقم (2) اصعب و احدة و هى الوحيدة يلى الرز من الخارج

الكيفية :

حشوة رقم (2)

-ناخذ و رقة الطحالب و نضعها فوق الحصيرة ..

-نبل يدينا بشوية ماء و ناخذ الرز و نرصة فوق الورقة و نرش سمسم

-نقلب بحذر بحيث يصير الرز تحت و الاخضر فوق..

-ندهن شوية ما يونيز و نضع بالعرض لحم السلطعون و الافوكادو


نلفهم و نضعها جنبا..

الباقى نعملهم كلهم بالكيفية الاتية :

نرص الرز..نضع نقاط الواسابى (اختياري) و نفرد الحشوة و نلف..