طريقه عمل طاجن في الفرن

كيفية عمل طاجن فالفرن

400 x جرام فاصوليا بيضاء


400 x جرام طماطم (مقطعة مكعبات)


4 x ملعقة كبار زيت ذره


2 x عدد فص ثوم


2 x ملعقة كبار صلصة طماطم


2 x ملعقة كبار دقيق


2 x كاس (240 مللى) مرق اللحم


1 x ملعقة صغار فلفل اسود مطحون


1 x ملعقة صغار ملح


1 x عدد بصل


1 x ملعقة كبار زعتر مجفف


1 x عدد فلفل احمر حلو


1 x كيلو لحمة (من الكتف، او ساق اللحم البقرى بدون عظم)


1 x عدد فلفل اخضر حلو


الخطوات

هنسخن الفرن علي درجة حرارة 180, و هنقطع اللحمة مكعبات صغار حوالي 3 سم.


هنتبل قطع اللحمة بالملح و الفلفل, و هنضيف عليها ملعقتينكبيرة زيت و نقلبها كويس.


هنسخن طاسة علي نار عالية نوعا ما , و هنحمر بها قطع اللحمة بس هنضيفها للطاسة علي 3 مرات علشان مهم حرارة الطاسة تفضل عالية .


اول ما اللحمة تتحول للون البني الفاتح هنشيلها من علي النار و توضع فطاجن علي نار هادية و هنضيف عليها القليل من الزيت.


هنضيف للطاجن البصل و الثوم و الفلفل و نقلب كويس من حين لاخر مدة 12 دقائق تقريبا.


بعد كدة هنرش الدقيق علي المكونات و نقلب كويس لحد ما يتجانس مع الخضروات و اللحمة .


هنضيف المرقة بالتدريج مع التقليب, و ثم هنضيف صلصة الطماطم و الزعتر و نقلب كويس لحد ما الصلصة تذوب تماما.


بعد كدة هنرفع الطاجن من علي النار و نغطية بفويل و يدخل الفرن علي درجة حرارة 180 مدة 30 دقائق .


بعد كدة هنضيف للطاجن قطع الطماطم و الفاصوليا البيضاء و يرجع الفرن تاني مدة 30 دقائق . و بكدة يبقي جاهز للتقديم.. بالهنا و الشفا.