كيفية عمل محشى طماطم
تغسل الطماطم و تقور للحشو بعدها يغسل الارز جيدا بالماء.
٢. يقطع البصل فالخلاط جيدا بعدها تقطع الطماطم مكعبات.
٣. يفرم الفلفل الحار بالسكين بعدها يقطع البقدونس، الكزبرة و الشبت بالسكين قطع صغار .
٤. فقدر كبير، يقلي البصل فالزيت و السمن قليلا بعدها تضاف الطماطم، الصلصة ، الفلفل الحار، الملح، الفلفل الاسود، البهارات و النعناع الجاف الي البصل و يقلب الخليط جيدا.
٥. يغطي القدر و يترك علي نار هادئة مدة 5 دقائق.
٦. يرفع القدر عن النار، يضاف الية الخضار المفرومة و يقلب الخليط جيدا بعدها يضاف الارز الي القدر و يترك علي النار مدة 20 دقائق .
٧. تحشي الطماطم بخليط الارز بعدها توضع فقدر.
٨. يغلي كاس و نص من الماء مع 1/2 مكعب مرقة الدجاج و يضاف الي الطماطم المحشية فالقدر.
٩. يوضع القدر علي نار عالية ليغلى الماء مدة 5 دقيقة بعدها يغطي القدر و يترك علي نار هادئة مدة 30 دقائق .
١٠. يرفع القدر عن النار، يسكب محشى الطماطم فطبق و يقدم ساخنا.
