عاوزه تعملى كيكه مظبوطه زى بتاع المحلات

مقادير الكيك العادي

• اربع حبات حجم كبير من البيض
• كوب و احد من زيت الذرة
• رشة ملح
• ربع معلقة بيكربونات الصودا
• كوبان من الدقيق المخصص للحلويات
• ملعقة و احدة صغار فانيلا سائلة او فانيليا باودر
• ملعقة و احدة كبار بيكنغ باودر
• كوبان من السكر ، و من الممكن زيادة الكمية او تقليلها حسب الرغبة .
• كوب من عصير البرتقال او كاس و احد من الحليب
• كوب و احد من الماء المغلي

مقادير الكريمة لتزيين الكيك

• كوب و نص من السكر الناعم.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب.
• قطرتان لتلوين الاكل بالوان مختلفة فحسب الرغبة اختارى اللون المفضل لك

كيفية تحضير الكيكة العادية

• لتحضير مخلوط الكيك قومى بتنخيل الدقيق فو عاء عميق، بعدها اضيفى البيكنج باودر، و الملح، و بيكربونات الصودا علي الخليط و اضيفى السكر.
• ثبتى المضرب الشبكي، و شغلية علي سرعة بطيئة لعدة ثواني.
• قومى باضافة الحليب، و زيت الذرة ، و البيض و الفانيليا، بعدها اخفقى هذة المكونات علي سرعة متوسطة مدة تصل الي دقيقتان.
• قومى باضافة الماء المغلي، و قومى بخفقة مدة تصل الي نص دقائق الي ان تحصلى علي خليط ناعم.
• احضرى قالب كيك بعدها قومى بتدهينة بالسمن النباتي، و القليل من الدقيق، و قومى بتحريكة فالقلب ليغطى كافة جوانب القالب بعدها تخلصى من الدقيق الزائد.
• قومى بسكب الخليط من الكيك فالقالب.
• قومى بتسخين الفرن الي درجة حرارة 180 مئوي، بعدها ادخلى الكيك الي الفرن مدة تصل من 30 – 35 دقائق .
• يتم اختبار نضج الكيك بوضع عود خشبى صغير او بوضع سكينة او شوكة ، لكن يجب ان يظهر العود او السكين او الشوكة نظيفا فهذا دليل علي نضج الكيك.
• قومى باخراج الكيك من الفرن بعدها اتركية علي شبك من المعدن لعدة دقائق، بعدها اخرجية من الصينية ، و اتركية علي الشبك الي ان يبرد تماما و قومى بالتخلص من و رق الزبدة الذي قمت بوضعة مسبقا، و ضعى الكيك فطبق التقديم.

كيفية تحضير الكريمة

• قومى بتنخيل السكر الناعم فطبق عميق.
• اضيفى الحليب بشكل متدرج علي السكر الناعم التي قمت بتنخيلة مع التحريك بالشوكة او المشبك الي ان تحصلى علي كريمة ناعمة بنفس قوام العسل.
• ضعى الكريمة فطبق و بعدها قومى باضافة الالوان التي تفضلينها و حاولى تقليب هذة الالوان مع الكريمة .
• قومى بتزيين الكيك بالفواكة المجففة مثل: قطع الفراولة و الاناناس، لكن اتركى الكريمة تجف اولا بعدها قومى بتقديمه.