عجين البريوش

عجين البريوش



وقت التحضير : 60 بالدقائق

وقت الطهى : 20 بالدقائق

المقادير :

عجينة البريوش من اروع العجائن التي ممكن استخدامها لتحضير الحلويات كالسينامون او الفطائر المحشوة بصوص الشوكولاتة . تتميز هذة العجينة بسهولة تحضيرها مع توفر مكوناتها و مع هذا تعطيك نتيجة جميلة و تصلح لحشوها بحشوتك المفضلة .


مقادير العجينة :


600 جرام دقيق


75 جرام زبدة ذائبه


2 بيض


فانيليا


عصرة ليمون


240 ملى ليتر حليب سائل فاتر


ربع كاس سكر


ملعقة كبار خميرة فوريه


ملعقة صغار باكينج بودر


مقترحات للحشو:


(1)


كوب سكر بني


ملعقة كبار قرفة مطحونه


زبده


(2)


شوكولاتة خام او شوكولاتة نوتيلا


(3)


زبدة ، قرفة ، زبيب


كيفية التحضير :

نذيب الخميرة مع معلقة سكر فربع كاس حليب فاتر، و نتركها حتي يتضاعف حجمها.


نخفق البيض مع الفانيليا و عصرة الليمون و نضعة جانبا.


فى و عاء الخفق الخاص بالعجانة ، ضعى الخميرة مع باقى الحليب بعدها قومى باضافة الدقيق مع الباكينج بودر و السكر و اخلطى جيدا.


ضعى البيض المخفوق و اخلطى بعدها اضيفى الزبدة الذائبة فالنهاية و اعجنى بواسطة العجانة مدة 5 دقيقة او حتي تحصلى علي عجينة ناعمة .


نترك العجينة لتختمر و يتضاعف حجمها بعدها تفرد و تحشي بالحشوة المفضلة و تخمر مرة اخري بعد التشكيل، بعدها تخبز ففرن ساخن علي حرارة 180.


لاستعمال حشوة القرفة : افردى العجينة الي مستطيل بسمك نص سنتيمتر بعدها ادهنى العجينة بالزبدة و وزعى خليط السكر البنى بالقرفة و لفى العجينة كالاسطوانة . قطعى العجينة الي حلقات و رصيها متقاربة فصينية تيفال و اتركيها تختمر بعدها اخبزيها ففرن ساخن. تزين بصوص الجبن الكريمى و صوص الكراميل.


لاستعمال حشوة الزبيب: تطبق نفس الخطوات السابقة .


لاستعمال حشوة الشوكولاتة : تشكل العجينة الي كرات صغار و تحشي بالشوكولاتة الخام او بالشوكولاتة النوتيلا.

  • صور بريوش bng
  • عجين البريوش


عجين البريوش