عجين البريوش
وقت التحضير : 60 بالدقائق
وقت الطهى : 20 بالدقائق
المقادير :
عجينة البريوش من اروع العجائن التي ممكن استخدامها لتحضير الحلويات كالسينامون او الفطائر المحشوة بصوص الشوكولاتة . تتميز هذة العجينة بسهولة تحضيرها مع توفر مكوناتها و مع هذا تعطيك نتيجة جميلة و تصلح لحشوها بحشوتك المفضلة .
مقادير العجينة :
600 جرام دقيق
75 جرام زبدة ذائبه
2 بيض
فانيليا
عصرة ليمون
240 ملى ليتر حليب سائل فاتر
ربع كاس سكر
ملعقة كبار خميرة فوريه
ملعقة صغار باكينج بودر
مقترحات للحشو:
(1)
كوب سكر بني
ملعقة كبار قرفة مطحونه
زبده
(2)
شوكولاتة خام او شوكولاتة نوتيلا
(3)
زبدة ، قرفة ، زبيب
كيفية التحضير :
نذيب الخميرة مع معلقة سكر فربع كاس حليب فاتر، و نتركها حتي يتضاعف حجمها.
نخفق البيض مع الفانيليا و عصرة الليمون و نضعة جانبا.
فى و عاء الخفق الخاص بالعجانة ، ضعى الخميرة مع باقى الحليب بعدها قومى باضافة الدقيق مع الباكينج بودر و السكر و اخلطى جيدا.
ضعى البيض المخفوق و اخلطى بعدها اضيفى الزبدة الذائبة فالنهاية و اعجنى بواسطة العجانة مدة 5 دقيقة او حتي تحصلى علي عجينة ناعمة .
نترك العجينة لتختمر و يتضاعف حجمها بعدها تفرد و تحشي بالحشوة المفضلة و تخمر مرة اخري بعد التشكيل، بعدها تخبز ففرن ساخن علي حرارة 180.
لاستعمال حشوة القرفة : افردى العجينة الي مستطيل بسمك نص سنتيمتر بعدها ادهنى العجينة بالزبدة و وزعى خليط السكر البنى بالقرفة و لفى العجينة كالاسطوانة . قطعى العجينة الي حلقات و رصيها متقاربة فصينية تيفال و اتركيها تختمر بعدها اخبزيها ففرن ساخن. تزين بصوص الجبن الكريمى و صوص الكراميل.
لاستعمال حشوة الزبيب: تطبق نفس الخطوات السابقة .
لاستعمال حشوة الشوكولاتة : تشكل العجينة الي كرات صغار و تحشي بالشوكولاتة الخام او بالشوكولاتة النوتيلا.
- صور بريوش bng
- عجين البريوش