عمل رنجات عربية
ينزع قشر الرنجة و تخلي من الشوك، تقطع قطع صغار .
٢. يقطع البصل جوليان رفيع و الطماطم مكعبات صغار ، و البصل الاخضر و الفلفل الحار حلقات صغار .
٣. توضع الرنجة و جميع المكونات بالاضافة الي الزيت و الطحينة فو عاء و تقلب جيدا، ممكن زيادة الزيت حسب الرغبة .